JIN JUN MEI FF2023

Le Jin Jun Mei est un des grands thés noirs de Chine de Tongmu dans les Monts Wuyi au N-O du Fujian. Le thé noir que nous vous proposons est cultivé en avril dans village de Zhenghe, à quelques km à l'Est de Tongmu, et produit dans le style des grands thés noirs Jin Ju Mei 'beaux sourcils d'or' pour un prix plus abordable. Son cultivar, le Fu Yun 7, donne des feuilles extrêmement fines dont sont issues des jeunes pousses. Sa liqueur cuivrée est à la fois gourmande (malt, vanille, caramel), fleurie (rose), fruitée (pâte de coing) et légèrement épicée (muscade) à la texture onctueuse, douce. Un grand thé qui nous fera apprécier les saisons au coin du feu!

Conseils de dégustation selon le gong fu cha: 1gr/25ml, rincer, plusieurs infusions (10sec x2, 15 secx2, 20 sec, 40 sec.) avec une eau à 90°C .