SHIRASAGI MATCHA bio

Thé vert du Japon en poudre matcha du jardin Nakanishi, récolte 2021.
Boîte de 30gr.

* = Certisys
66,04 €
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Japon
Kyoto, Nakanishi
2 gr/60ml
70°C
Très théiné
Vert

Le matcha Shirasagi est scrupuleusement élaboré à la main en respectant les gestes traditionnels ancestraux.
Il développe des notes umami puissantes mais sans amertume avec un équilibre remarquable en bouche.

La famille Nakanishi est très respectée au Japon ; son jardin (seulement 1,2 hct soit 4 parcelles - quantité très limitées) fut fondé il y a 250 ans à l'époque Edo et est le seul à fabriquer du matcha de façon artisanale traditionnelle avec un scrupuleux respect des gestes et matériaux ancestraux tout en aujourd'hui certifié bio.

Situé à la périphérie de Kyoto - ancienne capitale du Japon et berceau de la cérémonie japonaise du thé - les matchas Nakanishi sont récoltés au printemps, et stockés jusqu'à l'automne où ils seront broyés dans des meules en granit, comme c'était jadis le cas.

Saveur
végétale
Type
Nature
Infusette
Non
Ephémère
Non
Bien-être
Non
Festif
Non
Equitable
Non
Artisan
Oui
Glacé
Non
Grand Cru
Oui

Thé vert* en poudre matcha du jardin Nakanishi