ALI SHAN

Thé wulong de Haute Montagne - Gao Shan -, Taiwan, hiver 2023. Notes végétales, vanillées

37,74 €
Poids
Quantité

Taiwan
Ali Shan, Nantou
1càc/250ml
90°C
4-5 min.
Peu théiné
Wulong (Oolong)

Thé wulong récolté en hiver 2023 au centre de Taiwan sur la montagne Ali, fief des aborigènes Tsou à 1500m. Les thés de Taiwan de Haute Montagne - Gao Shan - sont réputés pour leurs bienfaits, notamment contre les effets négatifs de la pollution. Le thé Ali Shan est un oolong en perles de couleur vert de jade faiblement oxydé à la jolie liqueur claire tirant vers le jaune pâle, aux notes végétales fraîches, de fleurs blanches avec une pointe vanillée.

Conseils de dégustation : en théière 1càc/200-250ml, 4 min, 90°C. En gong fu cha : 1gr/25ml, rincer, plusieurs infusions (10sec x2, 15 secx2, 20 sec, 40 sec.) avec une eau à 90°C La meilleure technique d'infusion pour les wulong est celle du Gong Fu Cha.

Saveur
végétale
Type
Nature
Infusette
Non
Ephémère
Non
Bien-être
Non
Festif
Non
Equitable
Non
Artisan
Oui
Glacé
Oui
Grand Cru
Oui
Thé du mois
Non
25 Produits

Thé oolong Ali Shan, cultivar Chin Shin