WENSHAN BAO ZHONG

Ce Baozhong vert vient d' un petit producteur de Pinglin, au Nord-Est de Taiwan, une des principale régions de production du Baozhong aujourd'hui.

Particulièrement vert et végétaux, les Baozhong contemporains sont les oolong les moins oxydés de Taiwan, à un tel point que les locaux les appellent parfois thés verts.

Ce thé récolté en hiver 2021, possède une belle intensité et les qualités originales d'un bon Baozhong : une liqueur épaisse, voire laiteuse, des arômes généreux, subtils et déllicats, portés sur le végétal et une finale dans laquelle on retrouve des notes de miel et épices.


Cultivar : Qing Xin
Process: Pas d'oxydation, pas de torréfaction
Profil : très vert, bouquet végétal, fleurs blanches, fruits jaunes et miel en note de fond.
Conseils de dégustation
gong fu cha :1gr/25ml, rincer, plusieurs infusions (10sec x2, 15 secx2, 20 sec, 40 sec.) avec une eau à 95°C .

Notre moment préféré pour boire les oolong verts? Après le déjeuner de midi...Essayez ;)