WANG BING OLD TREE 2015

Wang Bin est un producteur de Yi Wu (Xishuangbanna) dont la belle réputation est due non seulement à un travail à l'ancienne, manuel et respectueux d'un certain art de vivre serein avec la terre mais aussi à la qualité écologique exceptionnelle de ses jardins familiaux parmi les plus beaux de Yi Wu. Cette galette est un 'blend ' de feuilles de vieux théiers sélectionnés avec soin par Wang Bing dans des jardins à une altitude de 1400m. La galette développe déjà des tons de Pu Erh mâture tout en gardant la douceur du terroir de Yi Wu. Particulièrement longue en bouche, l'infusion est riche, complexe avec une dominante boisée qui évoque l'âge des théiers.

Conseils d'infusion: Gong Fu Cha, 95°C, rincer, 25 sec., infusions successives +15 sec.