Dans cet ouvrage, Lydia Gautier, ingénieure agronome et experte thé reconnue, propose un tour du monde des pays producteurs de thé, des plus connus comme la Chine, L'Inde, le Sri Lanka, aux plus inattendus tels le Pérou, la Malaisie ou Hawaii, à travers une sélection personnelle de 119 thés dénichée au cours de ses voyages.
Ce livre est un voyage dans les coulisses de la culture du thé : une histoire d'hommes et de femmes, de terroirs et de rituels aussi riche que singulière. L'auteur nous explique chaque thé présenté à l'aide de son histoire, sa culture mais aussi des conseils de préparation et accords mets/thé.
Auteur: Lydia Gautier en collaboration avec Joëlle Danies, photographies de Rebecca Rübcke, éd. Delachaux & Niestlé, 287pp