Argentine
2/3 calebasse
80-90°C
3 min.
Très théiné
Maté
Maté élaboré sans tiges avec un mix de feuilles fines et épaisses.
Notes soutenues.
Notons que moins le maté contient de tiges, plus il est qualitatif: le Taragui 'bleu' ne contient aucune tige.
Les indiens Guarani firent découvrir cette plante de la famille du houx aux jésuites qui y virent une boisson à proner et commercialiser en substitut de l'alcool.
Le maté ou yerba maté est une boisson du partage, de l'amitié qui se dégustait selon un rituel traditionnel et se buvait au même récipient.
Il est aujourd'hui la boisson la plus populaire de l'Amérique du sud: mis en avant par les sportifs, stars du footbal, pour ces vertus stimulantes sur le métabolisme grâce au taux élevé de caféine qu'il contient
Conseils de dégustations: remplir la calebasse à 2/3, secouer, verser 1 goutte d'eau froide pour imbiber le maté, verser de l'eau à 80-90°C, boire après 3 min.
8 à 10 infusions sont possibles avec les mêmes feuilles
Maté pur sans tiges
Spécifications
| Origine du thé | Argentine |
| Couleur du thé | Maté, Tisane |