BLUE MATCHA PAPILLON 50g

Poudre de fleurs de pois papillon récoltées et moulues sur la plantation Amba au Sri Lanka. La fleur de pois papillon ( butterfly pea flower) est une petite fleur bleue tinctoriale originaire du sud-est de l'Asie. La couleur bleue de son infusion varie selon le ph de l'eau (elle sera plutôt violette si on ajoute du citron par exemple). Sans caféine, elle est utilisée depuis des siècles en Ayurveda pour ses propriétés relaxantes, décontractantes et est riche en antioxydants. 

Réduite en poudre, elle vous permet de faire un 'blue matcha', délicieux et amusant pour petits et grands.

Amba Estate est une ferme et entreprise éthique à finalité sociale et environnementale du Sri Lanka, située à plus de 1000 m. d'alitude dans les montagnes de la Province de Uva. 

Leur objectif est de maximiser les revenus locaux en préservant l'environnement et en aidant les fermiers locaux à valoriser par eux-memes leurs produits. Tous leurs thés sont faits main et travaillés selon les principes ancestraux et de l'agriculture biologique. Pour cette raison, les thés ne sont produits qu'en quantité limitée. 

Conseil de dégustation: à émusionner comme un matcha usucha ou en latte voire en cocktail.