KOGANG 2023 100gr

Cette galette de 150gr en édition limitée provient de théiers grands arbres de la région autonome de Kokang à l'ouest de Lincang à plus de 1000m d'altitude. L'intérêt de dette région réside dans la qualité des arbres qu'on ne trouve plus que rarement dans le Yunnan et à prix d'or. 

Ces feuilles d'arbres exceptionnels ont été récoltées en 2023 puis fermentées à Menghai, haut-lieu d'expertise des shu cha. La fermentation est volontairement modérée pour préserver la qualité intrinsèque des feuilles. Le profil est celui d'un classique shu cha du passé, complexe dans le sens riche, boisé avec des notes d'encens, de fruits à coque et une pointe vanillée. Une pépite!!!

Conseils d'infusion: Gong Fu Cha, eau à 95°C, rincer, 25 sec, puis infusions successives +15 sec.