QIMEN ANCHA panier de 250g

L'Ancha est un thé sombre, cru de Qimen dans la province de l'Anhui. La cueillette d'un bourgeon et trois feuilles - sera passée au wok, roulée puis compressée à chaud dans un panier de bambou mis à maturé dans des granges en pin. Après quelques mois, les paniers de thé seront mis sur des braises puis le thé sera refroidi hors du panier, passé à la vapeur pour être compressé en plus petits paniers dans lesquels il va s'affiner avec le temps. Ce thé sombre unique a des notes fraîches qui évoquent la noisette, le bois et le végétale avec un soupçon de réglisse, une liqueur moelleuse à la saveur sucrée. Il est réputé pour ses bienfaits. La récolte proposée est de 2021 et s'affine avec le temps.

Conseils de dégustation Gong fu cha: 1gr/25ml, rincer, plusieurs infusions courtes successives ou en théière en ajoutant des morceaux de feuilles de bambou du panier.