LONGJING FF2023 GUIZHOU

Thé vert " Puit du dragon" Qiandongnan issu du cultivar d’origine Longjing 43, cultivé et récolté au printemps dans un jardin de montagne du Guizhou (Sud).
Le Guizhou n’est pas le terroir d’origine du Longjing qui vient traditionnellement de la région du Lac de l’Ouest dans le Zhejiang (Est).
Certains maîtres de thé ayant une expertise avérée dans la fabrication du Long Jing ont, avec l'aide du gouvernement qui cherche à développer la théiculture dans des régions plus à l'ouest, migré avec leurs cultivars et savoir faire dans le Guizhou. La culture du thé y est ancestrale, le relief de collines et montagnes est bien plus propices au thé que les plaines bordant le Lac de l'Ouest dans un Zhejiang fortement urbanisé. Le Guizhou bénéficie d' un terroir ecologique et sain, vierge de toute pollution; si on y ajoute l'expertise d'un maître du Long Jing, on obtient un Long Jing magnifique et bien plus sain à un prix abordable, contrairement au Long Jing de Xihu.
Le climat d’altitude de la région des minorités Dong et Miao dont il est issu favorise une pousse lente et une belle concentration des aromes.
Ce Longjing a été élaboré selon le respect du processus traditionnel avec un savoir-faire de grande qualité.
Frais et vif, il offre des notes végétales de haricot beurre, noix de cajou et légèrement toastées dues au contact prolongé avec la chaleur dans le wok.
Conseils de dégustation : Gong fu cha : 1gr/25ml, rincer, plusieurs infusions avec une eau à 80°C ou Testez l’infusion suggérée par Katrin Rougeventre : 3gr dans un grand verre de 150ml, verser 100ml d’eau à 80-85°C pour recouvrir les feuilles, attendre 1 minute que les feuilles se détendent dans leur bain ;), versez le reste de l’eau puis filtrer après 2 minutes.
5 à 6 infusions sont possibles avec les même feuilles.