WULIANG BAICHA 2021

Galette (200gr) de thé blanc du Yunnan. Récolte 2021

51,89 €
Quantité

Chine
Baishui, Yunnan
1 gr/ 100ml
85°C
4 min.
Peu théiné
Blanc

Le Yunnan produit de très beaux thés blancs à partir de variétés à grandes feuilles. Compressé en galette à la meule de pierre, cette récolte du printemps 2021 est faite de feuilles et bourgeons cueillis sur les grands arbres des Monts Wuliang, dans la région de Baishui au Yunnan (S-0). Sa liqueur jaune paille claire est douce et sucrée avec une légère âpreté finale, on y trouve des notes de fleurs, d'abricot, de foin et une pointe de sucre caramélisé.
Depuis une dixaine d'année, on constate un vif intérêt pour les galettes de thé blanc qu'on laisse prendre de l'âge, évoluer vers un profil plus fruité-compoté comme on le fait pour les thés Pu Erh.
La galette Wuliang Baicha peut donc être dégustée de suite ou mise en cave pour la laisser se bonifier au fil des ans et prendre de la valeur...
Conseil de dégustation: En théièr:e 5-6gr / 500ml à 85°C 4 min. ou en gong fu cha: rincer à 85°C min., 1gr/30ml, 40 sec à 85°C, plusieurs infusions

Saveur
Fruité
Type
Nature
Infusette
Non
Ephémère
Non
Bien-être
Non
Festif
Non
Equitable
Non
Artisan
Oui
Glacé
Non
Grand Cru
Oui
Thé du mois
Non
17 Produits

Thé blanc