TUOCHA 2014 Xiaguan Bing G Te JI

Thé sombre Pu Erh Shu
Tuo Cha de 100gr
Chine 2014
Stockage naturel sec à Taiwan.

16,98 €
Quantité

Chine
Yunnan, Xiaguan
1/200ml
95°C
3-5 min.
Peu théiné
Sombre

Xiaguan est, avec la Menghai Tea Factory, une des plus vieilles fabriques du Yunnan.
Originellement appellée Kangzang, l'usine fut fondée en 1939 à Xiaguan (anciennement Dali).
Nationalisée en 1950 avec l'arrivée des communistes, l'usine devient la Yunnan Province Xiaguan Tea Factory, pour être ensuite nommée la Yunnan Xiaguan Tea Factory Tuocha Company Limited en 1994.
Active depuis près de 80 ans, Xiaguan a produit un certain nombre de thés ayant marqués l' histoire du puerh.
En premier lieu les Tuocha, ces thés compressés en forme de nid, dans lesquels Xiaguan s'est spécialisé
Parmi eux les bien connus Tuocha fermentés, conçus pour l'export vert la France et surnommés en Chine les « petits Français » mais qui ne sont pas les plus fins...
Les Te Ji (grade supérieur) produits sous la marque « Bing G » de Xiaguan, sont plus intéressants, plus riches et moins terreux.

Ce Pu Erh shu en tuo de 100gr provient d'un assemblage de larges feuilles réalisé en 2014 avec une fermentation moyenne et un stockage naturel sec à Taiwan par la suite.
Profil :du corps en bouche, une belle présence dans la gorge, des notes rappelant les< shu cha du passé avec une base boisée, des notes d'amandes, de noix, une belle longueur en bouche et des pics de fruits rouges.

Conseils de dégustation : en théière 1càc/200-250ml, 3 à 5 min, 95°C
En gong fu cha : rincer, plusieurs infusions (1 min puis +10 sec.) avec une eau à 95°C et du thé au 3/4 du contenant.

Un blend et une fermentation réalisés avec la maestria qui fit la réputation de Xiaguan.
Un très beau dynamisme, et une évolution d'une infusion à l'autre, ce qui n'est pas courant pour un shu cha!

Conseils de dégustation gong fu cha: 1gr/25ml, rincer, plusieurs infusions courtes successives

Saveur
boisé
Type
Nature
Infusette
Non
Ephémère
Non
Bien-être
Non
Festif
Non
Equitable
Non
Artisan
Oui
Glacé
Non
Grand Cru
Oui
39 Produits

Thé Pu Erh Shu