GU SHU 2013 - ZHAIJICHAFANG

GU SHU 2013 - ZHAIJICHAFANG

Puerh fermenté contemporain éclatant et frais en galette de 357g. Printemps 2013.

65,00 €

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Ingrédients

Description

On retrouve un profil contemporain, propre, et éclatant.

Mais surtout un véritable caractère, porté par une étonnante fraicheur qui peut nous faire penser à de l'amande douce ou à de la pistache, et qui rend ce thé vraiment unique.

Un thé qui deviendra sans aucun doute une référence immanquable auprès des amateurs de puerh fermentés !


La Galette Xue Shan Gu Shu 2013 est une nouvelle référence que nous avons sélectionnée cette année dans les stock de Zhai Ji Cha Fang.

Elle provient donc, comme la Yong De Gu Shu 2013, de cette petite fabrique de Yong De, à l'Ouest de Lincang, fondée et dirigée par le fils Zhaiguoting pour prendre la relève de Lan Ting Chun et que nous suivons depuis ses débuts.

Les shu cha de Zhai Ji Cha Fang sont des thés que nous apprécions particulièrement, qui font pour nous partie des meilleurs shu cha contemporains et qui ont petit à petit su se faire un nom parmi les amateurs de puerh en Occident : des petits lots particulièrement réussis, variés, avec de vrais caractères qui les différencient des grosses productions ou des shu cha qu'on trouve généralement sur le marché.

Cette nouvelle référence Zhai Ji Cha Fang, ne déroge pas à la règle et est peut être même la fermentation la plus réussie depuis l'ouverture de cette fabrique ! Le thé se base sur un assemblage de grades fins (jeunes feuilles et bourgeons) provenant des monts Da Xue Shan (littéralement grands monts enneigés, bien qu'il n'y neige que très rarement), une des montagnes les plus connues de Yong De, fermentés assemblés et pressés en 2013, puis vieillit 5 ans de manière naturelle à Yong De.

Elle ne présente cependant pas la lourdeur typique des grades fins, mais au contraire une finesse et un équilibre remarquable.

On y retrouve la qualité des fermentations de cette fabrique, avec un profil contemporain, propre, et éclatant.

Caractéristiques

Référence :
810-2013
Catégorie :

Shu / Cuit

Fabrication :
Chine
Théine :
Peu théiné
Goût :
Nature