BISCUITS AU SIROP D'ERABLE

BISCUITS AU SIROP D'ERABLE

Biscuits feuille d'érable.

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Ingrédients

Description

L'érable à sucre demeure l'espèce privilégiée des acériculteurs tant pour la teneur en sucre de sa sève que pour la saveur des produits dérivés ainsi que pour sa longévité, jusqu'à 250 ans.
La saveur caractéristique "d'érable" se développe lors du processus d'évaporation et elle est atribuée à certaines réactions chimiques se produisant à la chaleur entre des sucres et des acides aminés.

Caractéristiques

Référence :
DI-06-005
Catégorie :

Biscuits

Fabrication :
Canada