Info pratique :

• cueillette d'avril 2011.
• température de l'eau: 95°C.

• temps d'infusion:

1. En théière de Yixing de 15cl : 7 gr, rincer une fois, infusion 30 secondes.
   Quatre à cinq infusions (selon votre goût).
2. En théière de 0,5 litre, 5 gr, infusion cinq minutes.
   Deux à trois infusions (selon votre goût).

Description :

Province : Fujian, district d'An Xi.
Fermentation : 15%

Ce thé très prisé à Hong Kong et à Singapour est originaire de Chine continentale.

Sa création est ancienne pour un wulong; elle remonte à la dynastie Qing autour des années 1850-1860.

On raconte qu'un cultivateur, passant près d'un théier sauvage à l'aspect étrange eut l'idée d'en cueillir une branche afin de la replanter chez lui.

Il obtint un théier qu'il décida de cultiver ayant remarqué que ce théier embaumait un parfum de fleurs d'osmanthe. Telle serait l'origine de ce thé Huang... dont le nom signifie justement "parfum d'osmanthe à la couleur jaune doré".

Touours est-il que ce wulong continue d'être cultivé de nos jours dans sa région d'orignie : le Fujian où il est encore très apprécié pour ses arômes soutenus de fleurs d'osmanthe.

En 1985, il fut classer par la Chine dans ses grands crus de thés chinois.