Info pratique :

1. En tasse zhong, 5 grs, infusion une minute et demi, trois à cinq infusions.
2. En théière de 0,5 litre, 7 grs, infusion quatre à cinq minutes. Deux infusions.

• température de l'eau: 70 à 80°.

• cueilette d'Avril 2012

Description :

Plus qu'un thé, le Yin Zhen est un mythe. Le Yin Zhen n'est pas constitué uniquement de bourgeons. Voilà la différence avec le Bai Hao Yin Zhen qui lui ne contient que des bourgeons.

Cueilli fin mars, début avril, bourgeons couverts de duvet blanc.
Sucré avec une base acide, il peut trouver sa place chez les initiés.

Province : Fujiang.
Liqueur claire, goût subtil.