XIAGUAN JIA JI TUOCHA 2006

Xiaguan est, avec la Menghai Tea Factory, une des plus vieilles fabriques du Yunnan.
Originellement appellée Kangzang, l'usine fut fondée en 1939 à Xiaguan (anciennement Dali).
Nationalisée en 1950 avec l'arrivée des communistes, l'usine devient la Yunnan Province Xiaguan Tea Factory, pour être ensuite nommée la Yunnan Xiaguan Tea Factory Tuocha Company Limited en 1994.
Active depuis près de 80 ans, Xiaguan a produit un certain nombre de thés ayant marqués l' histoire du puerh.
En premier lieu les Tuocha, ces thés compressés en forme de nid, dans lesquels Xiaguan s'est spécialisé
Le Jia Ji 2006 est un tuo brut de grade fin issu d'un stockage naturel particulièrement sec.
C'est un thé puissant au profil classique, dans lequel on retrouve le goût typique des thés de Xiaguan.
Avec presque 15 ans de maturation naturelle à Taiwan, il a développé une très belle dimension boisée portée par une fraîcheur camphrée.
On y trouve le caractère typique et très recherché des thés de Xiaguan sculptés par une maturation très sèche: un caractère franc, sec et rustique, avec une charpente généreuse, des arômes sobres, portés sur le bois de camphrier, un peu miel, des notes plus minérales et, dues aux conditions d'un stockage très sec, des notes, recherchées par certains, ou décriées par d'autres, légèrement fumées.

Conseils de dégustation : en théière 1càc/200-250ml, 4 à 6 min, 95°C
En gong fu cha : rincer, plusieurs infusions (1 min puis +10 sec.) avec une eau à 95°C et du thé au 3/4 du contenant.


Une belle intensité et une jolie présence dans la gorge.

Conseils de dégustation gong fu cha : 1gr/25ml, rincer, plusieurs infusions courtes successives.